Vin jaune

  • Cancoillotte Piguet Cancoillotte Au Vin Jaune
    Cette cancoillotte est un appel à nos terroirs, une note automnale des vignes ensoleillées des monts de Franche-Comté.Caractéristiques du vin jaune : Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés puis fermentés tranquillement. Après fermentation, les vins sont entonnés dans des fûts. Ils y resteront exactement 6 ans et 3 mois. Soit l'équivalent de 75 mois. La grande particularité de ce long élevage est que les vins ne seront jamais ouillés.Ce vin développe des arômes et flaveurs complexes : noix, noisette, amande, pain grillé, miel, cannelle, vanille, caramel, pain d'épices, céleri, curry...).
  • Marcel Cabelier La Cote Vin Blanc 750 ml - Lot de 3
    Subtils arômes floraux et épicés Belle robe jaune Sélection des meilleurs fûts de Savagnin Unit count: 3.0 Item volume: 2250.0 Alcohol content: 14.0 Country string: France
  • Orféva Médaille calice pain et vin Or Jaune 18K
    Médaille Le Calice façonnée en Or Jaune 18 carats (750/1000) par la Maison Orféva. Cette medaille de bapteme en double finition satinée/brillante mesure 16 mm de diamètre pour un poids de 1.25 gramme(s). Gravure personnalisée et réalisée par notr
  • Côtes du Jura Vin Jaune Blanc 2011 - La Côte des Loups - Vin AOC Blanc du Jura - 62cl - Cépage Savagnin
    AOC Côtes du Jura Blanc, Région Jura, France Cépage Savagnin Fruité 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x62cl, Expédié en direct de la propriété Contenu de l'alcool: 14.5 percent_by_volume
  • Fromage Gourmet Cancoillotte vin jaune
    C'est un fromage à base de lait de vache écrémé, caillé, pressé puis émietté et fermenté (le metton) de 200g environ avec 10% de matières grasses sur produit fini .Elle fait partie de la famille des pâtes fondues. Son odeur avec de légères touches de vin jaune accompagne son gout prononcé. La couleur s'assimile à celle de la crème. Se déguste tout au long de l'année.
  • VIPAVA 1894 Vin blanc Muscat jaune (6 x 0,75 l)-(Rumeni Muškat) 2019, vin blanc doux vendangé à la main
    VIN BLANC MUSKATELLER JAUNE - Vin doux de qualité cueillie à la main - ZGP. Couleur : jaune citron. Arômes intenses. Agrumes, fruits blancs. Harmonieux. BOUQUET - Intense, rappelant la pêche blanche, le zeste de citron, la citronnelle, le jasmin GOUT - Doux à la première impression, avec un corps plus léger et une acidité vive. Agrumes intenses et fruits blancs. Impression générale aromatique TEMPERATURE DE SERVICE 9° - 11°C VIPAVA 1894 : Dans la pittoresque vallée de Vipava à l'ouest de la Slovénie - à la frontière avec l'Italie, au pied des pentes abruptes des imposantes montagnes Nanos, se trouve la cave traditionnelle de Vipava, fondée en 1894. De nombreuses sources de montagne et rivières traversent la vallée . Des collines douces, des prairies luxuriantes, des falaises montagneuses escarpées et du vin caractérisent le paysage.
  • Constant Fromages & Sélections Cancoillotte Vin Jaune
    Le Vin Jaune, un des plus grands vins du monde, produit dans le vignoble jurassien dévoile un feu d’artifice d’arômes qui entremêle la noix, les fruits secs, les épices, et quelques notes florales. La rencontre de ces deux savoir-faire d’exception est une invitation à enrichir l’expérience du goût de notre terroir Franc-Comtois. Cette spécialité fromagère, emblème de la Franche-Comté, s’apprécie froide en tartine ou chaude dans de nombreuses recettes à découvrir. Vous pourrez également lier et aromatiser vos plats grâce à sa texture fondante et beurrée. L'emballage translucide de la cancoillotte au vin jaune nous rappelle l’authenticité et l’histoire de ce produit que nos grand-mères fabriquaient dans les années 20. Aujourd’hui, la Fromagerie Badoz perpétue cette production traditionnelle et artisanale à Pontarlier, capitale du Haut-Doubs.
  • Côtes du Jura Vin Jaune Blanc 2011 - La Côte des Loups - Vin AOC Blanc du Jura - Lot de 3x62cl - Cépage Savagnin
    AOC Côtes du Jura Blanc, Région Jura, France Cépage Savagnin Fruité 2/5 . Minéral 2/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 3x62cl, Expédié en direct de la propriété Contenu de l'alcool: 14.5 percent_by_volume
  • Secrets de Famille Tartare De Shiitakes - Marrons et Vin Jaune
    Le shiitaké, deuxième champignon le plus cultivé au monde après le champignon de Paris. De texture douce et spongieuse et il libère une saveur boisée et terreuse lorsqu’il est cuit. Le notre est cultivé sur nos terres bretonnes ! Il possède en plus d'un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables. Ce tartare très aromatique, totalement innovant, cuisiné à partir d’un grand classique de la gastronomie Française, se marie à merveille avec les marrons fondants, chaleureux, et sa pointe de vin jaune du Jura aux notes de noix, en fin de bouche A utiliser pour corser une sauce ou farcir toutes sortes de préparations culinaires. Nous vous proposons de garnir de simples tartelettes ou feuilletés de cette délicieuse préparation afin de confectionner des amuses bouches d’anthologie. Saupoudrez-les de quelques feuilles de persil hachés finement et passez-les au four. Bien entendu, nous vous invitons également à utiliser cette recette pour confectionner des farces de viande blanche ou de raviolis. Une odeur magnifique de cèpe s’échappera ainsi de vos fourneaux et aiguisera l’appétit de vos convives ! Sans Gluten
  • Marcel Cabelier Vin 620 ml
    Très intense de noix Robe or soutenue Elevage sous voile pendant 6 ans et 3 mois Unit count: 620.0 Item volume: 620.0 Alcohol content: 14.5 Country string: France
  • Elevage Le Meilleur Cochon du Monde Vin Jaune - Domaine des Ronces 2013
    Le vin Jaune est considéré comme l'un des plus grands vins du monde, on vous propose ici le Vin jaune du Domaine des Ronces, petit vigneron installé en bio dans le sud du vignoble jurassien. Cépage Savagnin. Robe jaune dorée, limpide et brillante. Vin de garde : 20 à 30 ans. Arômes de fruits secs, épices, noix, fruits à chair blanche et notes florales
  • Canti Gavi D.O.C.G. Vin Blanc Sec Italien Italien 1 Bouteille x 75 cl
    Cépin: cortese Couleur: jaune paille brillante avec des reflets verdtres Arôme: fin, avec des parfums de fleurs blanches et de pomme verte Saveur: frais, minéral, sec avec une bonne douceur et persistance Accouplement: excellent à l'apéritif, idéal avec poisson, risotto, viande blanche Volume du colis: 750.0 millilitres
  • Cancoillotte Piguet Lot La Comtoise - 3 Cancoillottes Fumée, Vin Jaune Et Nature
    Découvrez nos cancoillottes Fumée, Vin Jaune et Nature.La production est faite de manière artisanale avec des matières premières nobles : metton fermier, beurre Charente Poitou AOP, poivre Penja IGP et sel de Guérande IGP
  • Coffret Cadeau Caisse Bois - Seuil de Mazeyres - AOP Pomerol - Vin Rouge – Millésime 2020
    Cette caisse en bois fera un coffret cadeau parfait pour les amateurs de Grands Vins de Bordeaux et des vins de Pomerol. Pour vous assurer de faire plaisir avec ce coffret cadeau, la bouteille est protégée avec du papier dans son élégant écrin en bois. Le Seuil de Mazeyres AOP Pomerol est le second vin du Château Mazeyres, sous la direction d’Alain Moueix (ancien vinificateur du château Petrus) Vin rouge de Pomerol, Millésime 2020, Propriété certifiée en agriculture biologique et en conversion à l’agriculture biodynamique depuis 2015 Attaque onctueuse, notes mentholées, épicées, fruitées. Bouche souple et juteuse. Finale fraîche et tonique. À boire dans sa jeunesse ou à vieillir en cave 8 à 10 ans.
  • Cancoillotte Piguet Lot Gourmet - 3 Cancoillottes Fumée, Vin Jaune Et Ail Rose
    Découvrez nos Cancoillottes Ail rose, Fumé, Vin jaune.La production est faite de manière artisanale avec des matières premières nobles : metton fermier, beurre Charente Poitou AOP, poivre Penja IGP et sel de Guérande IGP

Comment boire le vin jaune du Jura ?

Comment boire le vin jaune du Jura ?

Le vin est jaune et a un goût de beurre de cacahuète, de fruits secs, de foie gras mais aussi de Comté raffiné coupé en petits morceaux. La saveur accompagne les plats de poulet aux morilles, la truite bleue, les fleurs de morilles, le poulet à la comtoise ou encore le civet comtoise.

Quand ouvrir une bouteille de vin jaune ?

La température du vin jaune qui sera servi joue un grand rôle dans son goût. Selon certains experts en la matière, il est préférable de libérer la bouteille 12 heures à l’avance. Ces fonctionnalités vous permettent de personnaliser votre expérience.

Quand ouvrir une bouteille de vin ?

Pour réduire une bouteille de vin rouge normale, vous devez attendre environ une heure pour que le tonnage ramollisse. Si le vin est trop fort, il ne faut pas le faire bouillir pendant deux heures avant de le déguster pour lui laisser le temps de prendre l’air.

Quand déboucher une bouteille de vin rouge ?

En terme de temps, il faut compter deux à quatre heures pour un vin rouge fort, 1 heure suffit pour les blancs et les feux rouges, tandis que pour les vieux vins, les blancs doivent être ouverts immédiatement. Dans le cas du vin mousseux, il doit également être ouvert et dégusté immédiatement.

Quand décanter une bouteille de vin ?

Si votre vin a entre sept et dix ans, il vous est demandé de le consommer deux heures avant la dégustation. Il absorbe une petite quantité d’oxygène et vous expose sa douceur. Pour les vins de plus de dix ans, la goutte se fait en douceur.

Comment boire le vin jaune ?

Que manger et boire du vin ?

  • Pour le poulet (en particulier le carbone dans le vin jaune) ;
  • Crustacés;
  • Le régime est à base de champignons (surtout les morilles) ;
  • Foie gras;
  • Poisson (truite);
  • Fromages secs (Comté, Beaufort ou Emmental).

Quel plat avec un vin jaune ?

Quel plat avec un vin jaune ?

Le Vin Jaune se marie bien avec le poulet et le poisson à la crème, ainsi qu’avec des plats délicieux. Essayez n’importe quelle croûte! Il enrichit le coin cocotte, les écrevisses, et se marie à merveille avec le foie gras.

Quel plat avec un vin d’Arbois ?

Que manger avec l’Arbois blanc ?

  • Apéritifs. Pâté de lamproie. Rillettes de truite. Terrine de France-Comté. …
  • Les chambres. Petits chats par Comté Omelette aux asperges et Comté Courgettes et Tarte au Comté…
  • Plat principal. Cochon laissé avec C Comé Salted Raves. Morbiflette. …
  • Les fromages. Mont-d’Or. Morbier. comté

Quel fromage avec un vin jaune ?

Montagnes et Vin de Montagne

  • – AOP Comté 24 mois.
  • – Beaufort – AOP –
  • – Gruyère Suisse.
  • – Château-Chalon Vin Jaune Jura 2008.
  • – Tokay Furmint 2015.

Quel fromage avec le vin de paille ?

Bleu de Gex et vin de paille Le Bleu de Gex et le bleu de Septmoncel sont des fromages du Haut-Jura datant du XIIIe siècle. Nous leur sommes redevables pour les moines de l’Abbaye de Saint-Claude.

Quelle est la différence entre le vin jaune et le vin de paille ?

Ce qui différencie vraiment le vin d’herbe du vin jaune, c’est le temps de vinification qui est plus long pour le vin du Jura que pour le vin d’herbe. Et encore une fois, la loi a à voir avec les noms les plus durs et le vin jaune sur le même avec le vin de paille.

Quel est le prix d’une bouteille de vin jaune ?

Nom du vin Vintage Prix
Arbois Vin Jaune 2011 54 €
Arbois Vin Jaune 2010 75 €
Arbois Vin Jaune 2009 34 €
Arbois Vin Jaune 2008 67 €

Quel dessert avec un vin jaune ?

Dessert entouré de vin jaune, crème brûlée et sa brûlure 0,16 l de lait entier, 45 g de crème liquide, 2 jaunes d’œufs, 40 g de sucre, 3 cl de vin jaune. Chauffer le lait et la crème à 40°C, ajouter les jaunes et le sucre, remuer à 82°C, laisser incorporer au vin jaune.

Quels sont les vins jaunes ?

Quels sont les vins jaunes ?

Le vin rouge est un vin blanc sec élaboré uniquement à partir d’un cépage local différent, le savagnin. Seules les quatre premières appellations réglementées (AOC) sont autorisées à en délivrer : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile. Sa taille? Le vin jaune prête son genre aux méthodes de production choisies.

Quelle est la particularité du vin jaune ?

L’arôme du vin jaune du Jura isotolon. A la fin de la très vieillesse à Rancio sous le rideau de levure, ce vin produit des épices et des boissons aromatiques : noix, noisettes, amandes, pain grillé, miel, cannelle, vanille, caramel, pain d’épices, céleri, curry…

Quel est le meilleur vin jaune ?

Château-Chalon est un vin doux. Non pas par celui qui sentait éveillé les masses, mais au contraire raffiné. Le plus grand vin ne sera jamais & quot; plus & quot; ou “bling-bling”, et la durée de l’amélioration n’est même pas un poids.

Pourquoi la bouteille de vin jaune fait 62 cl ?

Entre six et trois mois de la période d’âge prescrite du vin jaune élevé en fûts de chêne, jusqu’à quatre-vingts pour cent (40 % du volume) par litre de vin perdu par renouvellement d’air (« part d’anges »), sans perturber le garniture, d’où la définition officielle de 62%

Où trouver du vin jaune du Jura ?

Le Vin Jaune est considéré comme l’un des plus grands vins du monde. Château-Chalon est son vignoble mais est cultivé en Arbois, L’Étoile et les Côtes du Jura.

Quel est le meilleur vin du Jura ?

Nous sommes tombés sous le charme de ce vin blanc du Jura parfumé et parfumé : la cuvée Savagnin Macération Pelliculaire 2018 du Domaine du Pélican en AOC Arbois. Nous sommes tombés sous le charme de ce vin rouge du Jura aux traits moches et au plaisir talentueux : la cuvée Poulsard La Cabanne 2018 du Domaine de la Touraize en AOC Arbois.

Quel vin jaune acheter ?

Top 5 des vins jaunes du Jura

  • Domaine Jean Maclé. Château-Chalon Blanc 2000. …
  • Domaine Jacques Puffeney. Arbois Vin Jaune Blanc 1999.
  • 17,5 / 20. …
  • Fruitière Vinicole de Voiteur. …
  • Château d’Arlay Côtes du Jura. …
  • 17/20. …
  • Domaine Berthet-Bondet. …
  • 16,5 / 20.

  • Gérard Bertrand Art de Vivre Vin Blanc | Clairette | AOP Clairette du Languedoc Adissan Bouteille en Céramique 2019 Sucré | (1 x 0.75 l)
    Une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts Fruits à chair blanche (poire et pêche) et la prune Frais, élégant et harmonieux Issu de cépages emblématiques du Sud de la France, ce vin est une invitation à célébrer un vignoble deux fois millénaires, témoin d’une civilisation et d’un patrimoine vivant d’une rare beauté. A servir à 10°C en apéritif ou avec des salades et du poisson
  • Cancoillotte Piguet Lot La Comtoise Premium - 3 Cancoillottes Vin Jaune, Kirsch Et Morilles
    Découvrez nos Cancoillottes Vin jaune, Kirsch, Morilles.La production est faite de manière artisanale avec des matières premières nobles : metton fermier, beurre Charente Poitou AOP, poivre Penja IGP et sel de Guérande IGP
  • Hans Baer Rheinhessen Vin Allemand Riesling Pouch 1,5 L
    Couleur : Robe jaune claire avec des reflets dorés Nez : Arômes d'agrumes et de pomme verte Goût : Bel équilibre en bouche avec sa douceur et ses notes fruitées Parfait pour être dégusté avec des poissons et des fruits de mer
  • L’escargotière BONVALOT Escargots sautés aux Girolles et Crème de Vin Jaune
    Sauté d'Escargot aux Girolles et Crème de Vin Jaune Quelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion : Nous élevons nos escargots en plein air. Nous sortons les bébés escargots (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai. Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’ écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots. Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur. Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises ! Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur. Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy (haut Jura). Un délice ! 
  • Chamboustin Vin de Table MVDPCE 3 L
    Vin demi-sec, rond, agréable, gouleyant. C'est un vin de soif. Net, quelques notes de fleurs blanches, sans complexité. Jaune très pâle, cristallin, avec de légers reflets verts. Vinification en blanc traditionnelle. Pressurage, léger débourbage, fermentation de quelques jours, soutirage, filtration et assemblage des vins provenant des différentes origines (France, Italie, Espagne).
  • Moderato Vin Pétillant Allégé Alcool 5% BIO
    Pour notre pétillant, nous sommes allés chercher, du soleil, du fruit et de la fraîcheur avec un bel équilibre fruité/floral prolongé par de fines bulles désaltérantes * cépage: verdejo * robe: des reflets jaunes légèrement dorés * nez: fruité et frais, avec des notes de poires et de raisin mûr * en bouche: on retrouve les notes de poire, légèrement florales, avec une belle rondeur rafraîchissante On l'apprécie bien frais à 5-6°c En hiver, le Pétillant Moderato 5% est parfait pour une raclette. 
  • Moderato Vin Blanc Allégé Alcool 5% BIO
    Qui a dit qu'un blanc ne pouvait pas être fruité et gourmand tout en restant sec ? Cépages: verdejo + muscat Couleur: Un joli blanc (jaune clair en fait) En bouche: Que du bonheur: fruité, sec, frais, histoire de faire profiter les papilles ! On l'apprécie bien frais à 5-6°c En hiver, le Blanc Moderato BIO 5% est parfait pour une raclette. 
  • Kave Home - Chaise Zahara en velours côtelé jaune moutarde et pieds en acier noir
    La chaise Zahara a été conçue avec un revêtement qui vous facilitera la vie. Vous avez renversé du café ou du vin ? Pas de panique. En plus d'être facile à nettoyer, le tissu résiste aux liquides et ne les laisse pas s'infiltrer.
  • Camargue Coquillages Moules de Camargue - 5kg
    Fille de la nature, cette nature qui pousse au naturel et donne cet écrin noir qui enferme ce fruit jaune et savoureux. Un plat de frites, un vin blanc du terroir, et vous vous souviendrez de la Moule de Camargue. Nous avons choisi de commercialiser nos Moules de Camargue nettoyées afin de vous faciliter le travail. La Moule gardera tout de même sa barbe comme si vous les achetiez à notre atelier afin de maximiser la vitalité et les saveurs du produits. . Dès la reception de votre commande, vous n'aurez qu'à lever la barbe si vous le désirez ou vous pouvez, comme nous, la garder pour la cuisson (recommandé pour éviter que le produit ne sèche).
  • Cancoillotte Piguet Lot Découverte Cancoillotte Piguet
    Découvrez nos Cancoillottes Fumée, Vin Jaune, Nature, Morilles, Kirsch, Ail Rose.La production est faite de manière artisanale avec des matières premières nobles : metton fermier, beurre Charente Poitou AOP, poivre Penja IGP et sel de Guérande IGP
  • Camargue Coquillages Moules de Camargue - 1kg
    Fille de la nature, cette nature qui pousse au naturel et donne cet écrin noir qui enferme ce fruit jaune et savoureux. Un plat de frites, un vin blanc du terroir, et vous vous souviendrez de la Moule de Camargue. Nous avons choisi de commercialiser nos Moules de Camargue nettoyées afin de vous faciliter le travail. La Moule gardera tout de même sa barbe comme si vous les achetiez à notre atelier afin de maximiser la vitalité et les saveurs du produits. . Dès la reception de votre commande, vous n'aurez qu'à lever la barbe si vous le désirez ou vous pouvez, comme nous, la garder pour la cuisson (recommandé pour éviter que le produit ne sèche).
  • La Fromagerie Marie-Anne Cantin Antoinette
    L'ANTOINETTE sélection Marie-Anne CANTIN est un fromage au lait de vache chaufé à 72°C affiné à la liqueur de noix d'origine Pays de loire à textue souple - Sur un plateau de fromages associé ce fromage avec un Comté et servvez avec un vin Jaune du jura - poids environ 305 g
  • Camargue Coquillages Moules de Camargue - 3 kg
    Fille de la nature, cette nature qui pousse au naturel et donne cet écrin noir qui enferme ce fruit jaune et savoureux. Un plat de frites, un vin blanc du terroir, et vous vous souviendrez de la Moule de Camargue. Nous avons choisi de commercialiser nos Moules de Camargue nettoyées afin de vous faciliter le travail. La Moule gardera tout de même sa barbe comme si vous les achetiez à notre atelier afin de maximiser la vitalité et les saveurs du produits. . Dès la reception de votre commande, vous n'aurez qu'à lever la barbe si vous le désirez ou vous pouvez, comme nous, la garder pour la cuisson (recommandé pour éviter que le produit ne sèche).
  • Jura Coffret Fondue Jurassienne Royale aux Morilles (8 personnes)
    Pour une soirée Fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, testez la Fondue au Comté agrémentée d'un côte du Jura, du fameux Vin Jaune et parfumée avec des Morilles Jurassiennes... Le Comté''seigneur des fromages'' est impossible à décrire en quelques mots tant sa diversité en goût est unique. Certains sont doux,d'autres plus salés;tandis que d'autres sont riches en arômes et torréfiés. Cette recette vous fera découvrir les saveurs de notre terroir d'une toute autre manière…
  • Réserve Privée Beaujolais - Maison Jambon - Pinot Gris Blanc
    Beaujolais - Maison Jambon - Pinot Gris Blanc Ce vin séduisant d'une couleur jaune pâle, dévoile au nez des arômes d'abricots et d'oranges confites. En bouche, la première attaque vanillée laisse ensuite place aux parfums de fruits de la passion. Exploitation familiale depuis cinq générations, le Domaine des Maisons Neuves est situé sur la commune de Saint-Lager, au pied du célèbre Mont Brouilly, au cœur des vignobles du Beaujolais. Depuis une quinzaine d’années, Emmanuel et Dominique accompagnent leur père, Robert, dans la mise en valeur de 40 hectares de vignes. Un beau vignoble qui se partage aujourd’hui entre les appellations majeures de la région : Chiroubles, Morgon, Moulin-à-Vent et, bien sûr, Brouilly. Les vignes sont cultivées avec grand soin, les vendanges faites à la main avec un tri rigoureux sur pied et les vins vinifiés afin de vous apporter la garantie d'un cru de qualité. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.